Mallorquinische Zutaten fürs BBQ: Unsere Top 5
Erstklassige mallorquinische Zutaten machen jedes BBQ zu etwas Besonderem. Mallorca ist ein Paradies für Foodies – und erst recht für Grillbegeisterte. Die Insel bietet eine Fülle an Produkten, die jedem Grillabend das gewisse Extra verleihen. Hier sind unsere Top 5 mallorquinische Zutaten fürs BBQ:
1. Sobrassada – mallorquinische BBQ-Zutat mit Kult-Status
Die berühmte mallorquinische Rohwurst mit Paprikapulver ist ein absoluter Geheimtipp auf dem Grill. Einfach eine Scheibe auf das heiße Rost legen – die Sobrassada schmilzt leicht und bekommt ein unwiderstehliches, rauchiges Aroma. Perfekt als Topping für Burger oder auf geröstetem Brot.
2. Ramallet-Tomaten
Diese kleinen, sonnengereiften Tomaten werden traditionell an Fäden aufgehängt und getrocknet. Halbiert und mit Olivenöl auf dem Grill geröstet, entfalten sie eine konzentrierte Süße, die ihresgleichen sucht.
3. Porc Negre – Premium-Zutat fürs BBQ
Das mallorquinische schwarze Schwein ist eine autochthone Rasse mit fein marmoriertem Fleisch. Ein Nackensteak vom Porc Negre auf dem Grill ist ein Erlebnis – saftig, aromatisch und mit einem nussigen Unterton. Wie du es perfekt zubereitest, erfährst du in unserem Pulled Pork Rezept.
4. Flor de Sal d’Es Trenc
Das Fleur de Sel von den Salinen bei Es Trenc ist weltweit begehrt. Die zarten Salzkristalle eignen sich perfekt als Finish auf gegrilltem Fisch oder Steak. Ein Hauch Flor de Sal unmittelbar vor dem Servieren hebt jedes Gericht auf ein neues Level.
5. Mallorquinisches Olivenöl
Die Insel produziert hervorragendes natives Olivenöl extra mit fruchtig-mildem Geschmack. Ob als Marinade, zum Einpinseln auf dem Grill oder als Dressing für Grillsalate – gutes Olivenöl ist die Basis jedes mediterranen BBQs.
Mallorquinische Zutaten fürs BBQ: Wo einkaufen?
Die besten mallorquinische Zutaten fürs BBQ findest du auf den Wochenmärkten in Sineu, Santa Maria und Palma. Mehr Einkaufstipps haben wir in unserem Beitrag über Mallorcas verborgene Food-Schätze zusammengestellt.
Tipp: In unseren Grillkursen arbeiten wir ausschließlich mit diesen lokalen Produkten. Probiere es selbst – dein Gaumen wird es dir danken!